יקב יתיר, תל ערד
לתיאום ביקור ביקב | 052-8308196 | y_yatir@zahav.net.il
לשירות לקוחות ומכירות | 1-800-270-7000 | limor@carmelwines.co.il
הכניסה לאתר מגיל 18 ומעלה
כניסה
אזהרה: מכיל אלכוהול - יש להימנע משתייה מופרזת
יש לאשר שהינך מעל גיל 18
כלי נגישות
עברית | English
יקב יתיר, תל ערד | y_yatir@zahav.net.il

יינות היקב

יקב יתיר הציב לעצמו כמטרה להדגיש את הייחודיות האזורית ביינותיו – אותו אופי 'יתירי' שעליו גאוותם של אנשי היקב, שבא מכרמים הנטועים בגובה רב באדמת גיר חרסיתי, ומאקלים חצי מדברי יבש וקר בלילה, היוצרים אזור גידול (טרואר) מאוד מיוחד. כורמי ויינני היקב מחויבים לאיכות הגבוהה ביותר, החל מתהליך בחירת החלקות וטיפוח זני ענבי היין ועד לתהליך הבציר, התסיסה, היישון והבקבוק, הנעשים כולם בעזרת הטכנולוגיה והציוד העדכניים ביותר. היינות הראשונים של היקב ששווקו הם מבציר 2001. ליקב שתי סדרות של יינות: יער יתיר, יין הדגל של היקב; סדרת יתיר המורכבת מ"הר עמשא" (ממסך אזורי של זנים אדומים), רוזה, ועוד 4 יינות זניים.

יתיר ויונייה

יקב יתיר היה מראשוני היקבים בארץ שנטעו והפיקו יין מזן מאתגר זה, שמקורו באזורים הקרירים של עמק הרון הצפוני. הכרם הראשון ניטע ביער יתיר בשנת 2003. הסגנון שנבחר משקף את תנאי הגידול של אזור ספר המדבר הגבוה. ביקב שואפים לבטא בצורה מאופקת את הארומטיות המודגשת של זן זה, תוך התמקדות בטעמי הפרי הטרי והפריחה (אפרסק, קמומיל, אקאציה, חבוש, פפאיה, פרי […]

לעמוד היין

בצירים: 2015 2014 2013 2011 2010 2009 2008 2007 2006

יתיר רוזה

רוזה יתיר מבוסס על זני ענבים המתאימים לסגנון (גרנאש נואר וטמפרניו) ומגודלים במיוחד לצורך זה. הכוונה הינה לייצר יין רוזה יבש ופריך, בתכולת כהל נמוכה, גוון ורוד עדין, טעם וריח רעננים, פירותיים ומבושמים. יין מרווה ושתי ועם זאת איכותי ועשוי היטב. מיועד לשתייה בצעירותו בפני עצמו או כליווי למאכלים מהמטבח הים תיכוני.

לעמוד היין

בצירים: 2016 2015 2014

יתיר הר עמשא

יין הבסיס של יקב יתיר, שכבש את מקומו במסעדות הטובות בארץ, ומציג שנה אחר שנה יציבות ועקביות באיכות גבוהה ביותר. הנוף הפראי, ההר והצומח של השמורה והר עמשא (+859) נושקים ליער יתיר ולכרמים, ומהווים מפגש ייחודי בין אזור ההר והמדבר, השלג והשמש, הסלע והאדמה, המייצגים את אופי יינות היקב. משם נגזר שם היין. היין נקרא עד לבציר 2010 'יתיר מרלו/שיראז/קברנה'. […]

לעמוד היין

בצירים: 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

יתיר קברנה סוביניון

ביקב יתיר שואפים ליצור יין זני מענבי קברנה סוביניון שישקף, מעבר לטעמי הזן המוכרים והאהובים, את אזור הגידול ה'יתירי' בספר המדבר הגבוה. הענבים, ממספר חלקות גבוהות ביבולים נמוכים, נבצרים בבציר לילי, מותססים ומתבגרים בנפרד כשנה בחביות עץ קטנות (225 ליטר). רק מקצת החביות חדשות וזאת בכדי לא להאפיל על טעמי הפרי והרעננות של היין. מבוקבק ומשווק לאחר התבגרות נוספת של […]

לעמוד היין

בצירים: 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

יתיר סירה

הזן סירה (הידוע גם כשיראז) מקדים להבשיל ומתבלט באיכותו באזור יתיר. הענבים, ממספר חלקות גבוהות ביבולים נמוכים, מתאפיינים בריכוז גבוה במיוחד של צבע וטעם. היינות מפתחים ארומה אופיינית המשלבת טעמי פטל שחור עם גוונים של עישון ואדמה. בה בעת היינות רכים יחסית, עם חמיצות מרעננת וגוף בינוני, לא כבד. אנו ביתיר מאמינים שטעמי עץ לחלוטין לא משתלבים בחתך הטעמים של […]

לעמוד היין

בצירים: 2013 2011 2010 2009 2008 2007

יתיר פטי ורדו

יקב יתיר הינו מחלוצי טיפוח זן זה בישראל (ניטע לראשונה בכרמינו בשנת 2002). עונת הגידול הארוכה והמשופעת בחום וקרינת שמש באזור יתיר, בשילוב האקלים היבש היוצר צימוח מרוסן מאפשרים לענבי הפטי ורדו להבשיל במלואם. הזן מצטיין בריכוז טעמים ללא כבדות או סמיכות יתר. הארומה מובחנת, פרחונית ומזכירה לעתים סיגליות. ביתיר השימוש העיקרי ביינות מזן זה הוא כמרכיב בממסך 'יער יתיר' […]

לעמוד היין

בצירים: 2013 2012 2011 2010 2009 2008

יער יתיר

יין הדגל של יקב יתיר, מיוצר מ-10% הטובים ביותר מבין יינות היקב בשנת בציר נתונה, בדגש על עושר ניחוחות וטעמים ויכולת התיישנות ארוכה. יער יתיר הינו ממסך רב זני המבוסס בעיקר על ענבי קברנה סוביניון ופטי ורדו, כאשר הקברנה תורם את ה'בשר' בעוד הפטי ורדו מהווה את 'שלד העצמות' – טאנין, חמיצות וגם פירותיות רעננה וארומה פרחונית. מטרתנו ביין זה […]

לעמוד היין

בצירים: 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006