רחפן ממפה את כרמי יתיר

לקראת עונת הבציר שתחל בשבוע הבא, הכרמים ביער יתיר בהכנות סופיות.
התפיסה המקצועית של היקב מחייבת בציר מדויק המבוסס על אחידות חלקה ומבוצע בחלקות קטנות ומובדלות.
לצורך כך נעזרים ערן גולדווסר, היינן הראשי ודרור דותן, אגרונום היקב, במיפוי שונות הכרם ברחפן הממפה את הכרמים על פי אינדקס NDVI.
כלי זה הינו חלק מתפיסת עולמו של היקב שטוענת כי בכרמים הקטנים מגדלים "יין איכותי" ולא רק חומר גלם לייצור היין.

ההיערכות לבציר הינה סופה של עונת גידול מוקפדת ומושקעת בעבודה המסורה והמדויקת של הכורמים. תחילת העונה מתחילה בזמירה בחודשי החורף הקרים מאוד ביער יתיר ובטיפולים המלווים את הכרם לכל אורך האביב והקיץ.
ערב הבציר היינן, הדוגמים והאגרונום מבקרים בכרמים מידי בוקר ובודקים בקפדנות את הטעם, נראות ההבשלה, רמות הצבע ואת החומצות בענבים.

תנאי האקלים בחודש יולי נוחים ודומים לשנות בציר טובות. לעומתו חודש יוני היה חם ביותר ביחס לרב שנתי, אך נראה הטמפרטורות הגבוהות לא השפיעו על הקדמת הבציר, שמקורה בחורף הקר ובאביב המוקדם.

יקב יתיר מברך את הייננים וכורמי ישראל בבציר מוצלח וטוב.