לתיאום ביקור ביקב:
054-2344679 | daniel.freed@yatir-winery.com
לשירות לקוחות ומכירות:
1-800-270-700 או 1-800-270-270 | limor@carmelwines.co.il
הכניסה לאתר מגיל 18 ומעלה
כניסה
אזהרה: מכיל אלכוהול - יש להימנע משתייה מופרזת
יש לאשר שהינך מעל גיל 18
כלי נגישות
עברית | English
יקב יתיר, תל ערד | daniel.freed@yatir-winery.com

בציר 2018 בכרמי יקב יתיר

07/08/2018 מירה איתן

לאחר חורף חם במיוחד (החם ביותר ב-12 השנים האחרונות), הגיע אביב מוקדם עם טמפרטורות נמוכות. החנטה לא הייתה שלמה וקיבלנו אשכולות מרווחים ומעט דלילים בכרם. יתכן שהיבול יהיה מעט נמוך השנה, אך אין זה מעיד על איכותו.

במהלך האביב היו מספר אירועי גשם חזקים בכל רחבי הארץ, אולם ביתיר אירועי הגשם היו קצרים מאד (כ-3-5 מ"מ גשם) ומעט פעמים. דבר זה אפשר לנו להימנע מריסוסים שנדרשים לאחר ירידת גשם, בשל התפתחות מחלקות מזיקות לכרם, קימחון וכשותית.

ההתאדות הנמוכה באביב, דבר שאינו אופייני לאזור יתיר, אילצו אותנו לחשוב ולתכנן בזהירות את השקיית הכרמים. לזה נוספו מספר אירועי שרב קיצוני.
למרות מזג האוויר החריג, נראות הכרמים טובה מאד. הצימוח מתון אך ירוק וברוב החלקות והזנים ניכר איזון טוב בין העלווה ליבול.

בדיקות ההבשלה הראשונות כבר רמזו לנו על הקדמת הבציר בכעשרה ימים ביחס לשנה שעברה.
כעת אנו בעיצומו של הבציר וזהו בציר צפוף בו נבצרו באותו שבוע זנים מקדימים כמו ויונייה ושיראז יחד עם מרלו וקברנה המאחרים בדרך כלל. תופעה מפתיעה ומעניינת. כל זאת בשל ימים בהירים אך עם טמפרטורות מתונות ולילות קרירים (לעיתים קרירים מאד..).

גם השנה היקב נערך לשיפור תהליכי הבציר ושיפור המיון בקליטת הענבים. ציוד חדש נרכש ומכלי תסיסה מעץ המיועדים לתסיסה עדינה, שתביא לידי ביטוי האופי האזורי של היין.